Quando o assunto é levado a sério, o resultado aparece. Confeitaria: Precificar e Vender é um material completo, organizado passo a passo, feito para quem quer sair da dúvida e ir para a prática.
Para quem é
Para confeiteiras e confeiteiros que vendem bolos, doces e encomendas por conta própria e sentem que trabalham muito mas o preço não compensa o esforço, e querem transformar a confeitaria em um negócio organizado e rentável.
O que você vai dominar
- Por que o preço errado mata a confeitaria caseira;
- Ficha técnica completa: a base de todo preço correto;
- Calculando o custo de ingredientes passo a passo;
- O valor da sua hora de trabalho: por que você não trabalha de graça;
- Despesas fixas e variáveis que ninguém coloca no preço;
- Precificação por nível de dificuldade e decoração;
- Montando o preço final e definindo a margem de lucro;
- Tabela de precificação por categoria de produto;
E o material segue além: são 18 capítulos no total, na ordem certa para aplicar.
Uma amostra do conteúdo
Um dos erros mais comuns entre confeiteiras e confeiteiros que vendem por conta própria é definir o preço “no olho”, olhando para o que a concorrência cobra ou repetindo o valor que sempre foi praticado, sem nunca ter calculado de verdade quanto custa produzir aquele doce específico. O resultado, em 2026, com o custo de insumos como manteiga, chocolate e leite condensado subindo de forma constante, é um negócio que parece ocupado o mês inteiro mas que no fim das contas deixa pouco dinheiro no bolso de quem trabalha.
Esse problema tem um nome técnico: precificação por comparação, e ela ignora completamente a realidade de cada confeitaria. Duas confeiteiras da mesma cidade podem ter custos completamente diferentes — uma compra ingrediente em atacado com desconto, a outra compra no mercado de bairro; uma tem forno grande e economiza tempo, a outra ainda faz tudo de forma manual e demorada. Copiar o preço de quem tem uma estrutura diferente da sua é um caminho quase certo para vender no prejuízo sem perceber.
Esse é só o comecinho do primeiro capítulo — o restante segue nesse mesmo nível de detalhe.
Como ter acesso
O material completo fica na área de conteúdos digitais do APP019, com acesso pelo botão abaixo.
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